Quinoa, el superalimento para los deportistas
La quinoa, es una semilla de la planta Chenopodium quinoa, de la familia de las espinacas y acelgas. Su origen hay que situarlo en los Andes bolivianos, ecuatorianos, chilenos, colombianos y peruanos desde hace 5.000 años. Es una planta que puede llegar hasta los 3 metros de altura. Es conocida por ser una excelente proteína vegetal y por sus muchas otras propiedades saludables. Se trata de una fuente de hidratos de carbono excelente, muy alta en proteínas. Se consume como si fuese un cereal, de ahí que lo nombren como pseudocereal. Es una planta que crece en condiciones extremas a más de 3000 metros de altura, soportando temperaturas bajo cero, así como hasta más de 36º de calor.
Propiedades de la quinoa:
- Alto valor protéico (16,5g de proteina cada 100g, en comparación a los 7,6g que tiene el arroz).
- Contiene los 9 aminoácidos esenciales.
- No contiene gluten, siendo un alimento ideal para los celiacos.
- Buena fuente de carbohidratos (23g de carbohidratos por cada 100 gramos de quinoa cocida).
- Rica en fibra y vitaminas C,E y B además del aporte de minerales.
- Aporta buenas cantidades de magnesio (una taza de quinoa aporta el 30% de la dosis diaria recomendada).
Beneficios de la quinoa para deportistas:
Viendo anteriormente las propiedades de la quinoa, nos podemos ir haciendo una idea de los beneficios que podemos obtener de la quinoa para deportistas, ya sea tomándola antes de correr, como usándola para los post entrenos:
- Es un alimento que nos permite poder controlar el colesterol.
- Protege el corazón y el sistema cardiovascular, reduciendo la presión sanguinea.
- Debido a su aporte de fibra, ayuda contra el estreñimiento. También mejora la digestión.
- Es un alimento que ayuda a combatir las infecciones urinarias, ya que es tonificante, antiinflamatorio y depurativo para el hígado.
- Alimento ideal en el uso de toda dieta de pérdida de peso. Debido a su cantidad de fibra y su bajo índice glucémico.
- Es un gran antioxidantes, debido a su cantidad de flavonoides. Esto ayuda a reducir celulitis y estría, así como hidratar la piel.
- Por la cantidad de magnesio que posee, ayuda a reducir los dolores de cabeza así como los ataques de migraña.
- Controlar vuestra respiración: deberías de respirar por la nariz y expirar por la boca.
- Por la cantidad de proteinas y aminoácidos, así como la energía que aporta, lo hace un alimento ideal para deportistas de resistencias, largas carreras, así como los que busca construir mayor musculación o como recuperador después de un entrenamiento intensivo.
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